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            白酒泰斗秦含章逝世 享年112歲

            時間:2019-08-16 09:32:19編輯:文二

            秦含章去世

            北京秦含章酒業銷售有限公司發布消息稱,酒業泰斗秦含章于 2019年8月15日13時22分在北京逝世,享年112歲。中國酒業協會稱秦含章是中國釀酒產業中彌足珍貴的一塊“活化石”。

            秦含章去世_秦含章享年112歲_白酒泰斗秦含章資料簡介

            北京秦含章酒業銷售有限公司表示,秦含章的逝世是中國食品發酵行業、酒行業、科研行業的重大損失,“我們從此失去了引領酒業發展的精神豐碑!失去了一位尊重科學,敬畏傳統的酒界泰斗!失去了一位值得所有懷揣匠心精神的匠人尊敬的可親可愛的親人。”

            中國酒業協會代表釀酒業從業者發文沉痛哀悼秦含章。文章稱,秦含章是我國老一輩科學家、工程師,是釀酒界的“一代宗師”,也是新中國食品科學技術和工業發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人。他學識淵博,造詣精深,理論聯系實際,積極培養青年一代,桃李眾多,為推動我國釀酒工業的發展做出了突出貢獻。

            根據文章描述,秦含章一生胸懷報國之志,情系釀酒事業,為我國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒生產技術的改造、創新與發展均做出了卓越貢獻。“茅臺工藝試點”、“汾酒試點”更是奠定了新中國白酒產業快速發展的堅實基礎。

            秦含章撰寫的《新編酒經》一書對發展我國酒文化作出了重要貢獻;他參加《中國大百科全書》的編纂工作,榮獲原國家新聞出版署頒發的榮譽證書及金質獎章;他三度在法國調查研究葡萄釀酒的科學技術,把國外的生產經驗運用到我國的實際生產中,從而寫成了《葡萄酒的科學技術》等專著。由于他的突出貢獻和成就,經國務院批準為輕工系統對國家有突出貢獻專家,享受政府特殊津貼。

            中國酒業協會稱,秦含章的逝世是釀酒產業的巨大損失,“使我們失去了一位世紀泰斗、酒業巨擘和前輩楷模,更使我們永遠失去了中國釀酒產業中飽經滄桑、學貫中外、矢志報國、鞠躬盡瘁的一代知識分子中彌足珍貴的一塊‘活化石’。”


            秦含章資料簡介


            一、秦含章生平經歷

            1931年畢業于上海國立勞動大學農學院,后去比利時、法國、德國留學。1935年畢業于比利時國立圣布律高等農學院,獲工學碩士及農產工業工程師學位。

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            之后,在比利時布魯塞爾大學植物學院博士班進修微生物學,并任威爾孟哥本斯啤酒廠實習工程師,1936年在德國柏林大學發酵學院專修啤酒工業。

            1950年參加九三學社,曾任社中央顧問及參議,1951年參加民建會,1982年加入中國共產黨,第三、五、六屆全國人大代表。

            建國后,歷任食品工業部、輕工業部參事,第一輕工業部、輕工業部食品發酵工業科學研究所所長,中國輕工協、中國食品工業協會常務理事。是第三、五、六屆全國人大代表。

            長期從事品發酵和食品工業的教學、研究工作。對山西杏花村汾酒傳統的生產技術進行了科學總結,為我國白酒工業科學理論體系的建立作出了貢獻。他還曾在中國食品界任過多種重要職務,享受政府特殊津貼。

            幾十年來,他撰寫的科研報告、論文和著作以及與他人合寫的書共計40余部,近6000萬字。他在中國食品、輕工科技領域奮斗已近七十年,被尊為中國食品工業奠基人和酒界泰斗。

            二、秦含章成就榮譽

            秦含章是我國老一輩的科學家和工程師,也是新中國食品科學技術和工業發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人。他學識淵博,造詣甚深,理論聯系實際,積極培養青年一代,桃李眾多,為推動我國釀酒工業的發展做出了突出貢獻。

            他三度在法國調查研究葡萄釀酒的科學技術,把法國、德國、意大利、瑞士、美國的經驗運用到我國的實際生產中,從而寫成了《葡萄酒的科學技術》等專著,共六冊。他寫的《新編酒經》一書,對發展我國的酒文化作出了重要貢獻。

            他參加《中國大百科全書》的編纂工作,成績顯著,榮獲國家新聞出版署頒發的榮譽證書及金質獎章。他在山西汾酒廠蹲點時,從汾酒的生產過程逐一研究定型,提高質量,解決了老大難問題,促使汾酒能“多、快、好、省、”地發展;該廠因而獲得了全國科學大會的重大成果獎。

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            他在主持食品發酵工業科學研究所工作期間,始終貫徹“積資料、創條件、出人才、拿成果”的辦所方針,做到科研為生產服務,理論聯系實際,創建和培養碩士研究生中心,多種科研成果轉讓到對口生產企業,促進了經濟發展。

            由于他的突出貢獻和重大成就,經國務院批準為輕工系統的對國家有突出貢獻專家,享受政府特殊津貼。

            三、秦含章去世

            2019年8月15日13時22分,酒業泰斗秦含章在北京逝世,享年112歲。中國酒業協會稱秦含章是中國釀酒產業中彌足珍貴的一塊“活化石”。

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